Crémoso

Le « Crémoso » est fabriqué à partir de lait de vache. Nous produisons nos cultures et la présure nous-mêmes selon l'ancienne tradition artisanale. Cela donne à notre fromage une saveur unique et une pâte très fine, gagnant en caractère à chaque mois d'affinage.

Fromage suisse à pâte-mi dure suisse, gras, à base de lait thermisé.

Maturation : 4 mois à 6 mois

Forme : meule carrée 30*30 cm

Poids : entre 6.5 et 7.5 Kg

Goût et arôme :  3 à 4 mois : légèrement acidulé, légère amertume

                         5 à 6 mois : fruité, noisette, pâte très onctueuse et crémeuse

                         7 à 8 mois : très prononcé en bouche