Huile de noix

Authentique goût de noix. (Non torréfiée)

Garanties sans aucun traitement, issue de nos culture et pressée à froid sur le domaine.
Conservé dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.

Utilisation :
Ajoutera un délicieux goût de noix en filet sur vos légumes cuits, ou poissons, mélangée dans une sauce à salade particulièrement bon avec du céleri, rampons, endive ou une salade verte.

L’huile de noix se caractérise par :
une concentration très élevée en acides gras polyinsaturés AGPI, en moyenne de 69,6 g pour 100 g d’huile. Ces AGPI sont formés d’acide linoléique, un oméga-6 (56,1 g) et d’acide alpha-linolénique, un oméga-3 (11,9 g), puis viennent en second les acides gras monoinsaturés (16,8 g), constitués d’acide oléique un oméga-9 et accessoirement d’acide érucastique aussi un oméga-9 ;en dernier viennent les acides gras saturés (10 g) constitués d’acide palmitique et stéarique.

Les oméga-3 sont hypocholestérolémiants comme les oméga-6 et sont en outre anti-inflammatoires et limitent l’agrégation plaquettaire (ou coagulation) et donc favorisent la fluidité sanguine et la vasodilatation.

Les oméga-3 et 6 sont aussi utilisés par l’organisme pour synthétiser d’autres oméga-3 : l’EPA ou acide eicosapentaénoïque puis le DHA.